Gut zu wissen woher…

Rezepte

Erdbeer Marmelade Thermomix

cremige Erdbeermarmelade ohne Stücke auf die Schnelle

Erdbeer Marmelade Thermomix
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Schwierigkeit: leicht
Portionen:
900 Gramm
frische Erdbeeren
500 Gramm
Gelierzucker 2:1
20 ml
Zitronensaft
1 Stück
Vanilleschote

Die Erdbeeren in ein Sieb geben und dieses kurz in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser tauchen. Dadurch wird der Staub und Sand entfernt. Die grünen Kelche entfernen und die Erdbeeren gesäubert in den Thermomix geben und ca. 30 Sekunden auf Stufe 6 pürieren.

Gelierzucker, Zitronensaft und die ganze Vanilleschote zugeben. Danach 13 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 2 lang kochen. Währenddessen können die Gläser in einem Topf mit Wasser ausgekocht werden.

Um die Konsistenz der Marmelade zu prüfen sollte man eine Gelierprobe machen:
Gib etwas Marmelade auf einen Teller. Warte ein bis zwei Minuten und überprüfe, ob die Masse dicklich-fest geworden ist. Bist Du mit der Konsistenz der Marmelade zufrieden, kannst Du sie nun in Gläser füllen.
Am besten gelingt die Probe, wenn Du den Teller vorher kalt stellst.

Viel Spaß beim Genießen!