Gut zu wissen woher…

Aktuelle Beiträge

Kleines österliches Kraftpaket – jeder Deutsche isst 230 Eier jährlich

Was wäre Ostern ohne das Osterei? In diesen Wochen haben Eier im Handel Hochkonjunktur und kaum einer lässt es sich nehmen, zu Ostern gefärbte und bunt verzierte Eier zu servieren.

Rübli Muffins (Thermomix Rezept)

leicher Schwierigkeitsgrad in ca. 30 Minuten erstellt Karotten schälen, in Stücke schneiden und für 10 Sekunden bei Stufe 5 in Thermomix geben. Karottenmasse bitt...

Apfelkuchen vom Blech (Thermomix Rezept)

kinderleichte Zubereitung in drei Schritten (Belag, Streusel, Boden) 1. Belag zuerst Äpfel entkernen, schälen und klein schneiden. Mit den restlichen Zutaten für ...

neue Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft

Julia Klöckner tritt Amt als neue Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft an

Nuss-Apfel-Ecken

Das ist mal was anderes: Obst im Plätzchen. Diese gesunde Alternativen zu herkömmlichem Weihnachtsgebäck stellt Backbuch-Autorin Dagmar von Cramm anhand von Nuss-Apfel-Ec...

Mehr als süß

So peppt man Gerichte mit Honig auf

Nur als Beilage

Wie viel Fleisch gesund ist

Korn, Whisky und Co.

Von Handwerk und Hochprozentern: Trend zu Craft-Spirituosen

Gebackener Koriander Kürbis (Brotkürbis)

Auch als Brotkürbis bekannt. Eine lecker wärmende Speise zur winterlichen Jahreszeit. Zur Vorbereitung: Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Den...

CeresAward: Landwirt des Jahres 2017 und elf Kategoriesieger gekürt

Am 11. Oktober fand im Rahmen der Galaveranstaltung „Nacht der Landwirtschaft“ in Berlin die Verleihung des CeresAward, des bedeutendsten Preises für Landwirte im gesamten deutschen Sprachraum, s...

Schnaps ist nicht gleich Schnaps

Unterschiede kennenlernen zwischen Bränden, Geisten und Likören. Hochwertige Qualität der Klein- und Obstbrenner vs. industriuelle Massenproduktion!

Spinattaschen

Auf Tomaten, Gurke, Zwiebel und Schafskäse Das Gemüse, Blattspinat waschen, Tomaten, Strunk raus und vierteln. Die Gurken entkernen und vor schneiden. Eine Zwiebel...

Bäckerei Kellermann – über die Brezel!

Die Brezel (bayrisch Breze) ist ein vor allem in Süddeutschland, Österreich und im Elsass verbreitetes Gebäck in Form eines konisch gerollten, symmetrisch verschlungenen Teigstranges.

Garten Sauerampfer – kein Unkraut

Der Garten Sauerampfer (Rumex rugosus). Junge Blätter mit frisch saurem Geschmack, eine prächtige Kulturpflanze. Nicht zu verwechseln mit dem Wildampfer.

Lachsforelle in Salzkruste

An Schwenkkartoffeln mit Frühlingszwiebel Zur Vorbereitung: Die Zutaten Kartoffeln, Frühlingszwiebel, Zitronen und den Fisch waschen. Es eigenen sich auch prima an...

Brombeeren im eigenen Garten!

Ein dankbares Gewächs, Erntezeit etwa ab Ende August bis Ende September. Täglich massenweise Früchte. Was man auf den Bildern sieht ist nur eine Seite des Strauches. Und das schöne ist, ...

Essbare Blüten - Blütensalat

Die Natur stellt viele gesunde Blüten zur Verfügung, die in der Küche eingesetzt werden können. Haben Sie gewusst, dass die Blüten, besonders die der Küchenkräuter voller...

Omas Apfelkuchen

Saftiger Apfelkuchen aus Rührteig nach Oma`s Art , der Klassiker. Zur Vorbereitung: Die Zitronen mit einer feinen Reibe abreiben und den Saft auspressen. Die Äpfel...

Wildbienen - Das leise Sterben

FrischeSeiten stehen für frische Produkte die regional und ökologisch sind. Aber kaum einer denkt an die Bestäuber, die eigentlichen Anbieter der Rohstoffe.

In Deutschland gibt es immerhin fast 50.000 Anbieter, die direkt Lebensmittel verkaufen. Dies sind ganz überwiegend kleine und regionale Hersteller, wie etwa Bäcker und Konditoren, Metzger, sowie ei...